［風を感じ、ときを想う日記］（９８３）８／１５
八月の風
今月の「ゆうゆう通信」には、巻頭の挨拶として次のような小文を載せた。
・・・いま、トウモロコシが沢山出回っています。
昨今人気なのは、スイートコーンと呼ばれる甘味種、そのうちでも黄色に白い粒の混じったバイカラー粒種というものです。ちょうどいまが旬で、茹でる、焼く、蒸すなどいずれの方法でも美味しくいただけます。
トウモロコシには炭水化物が多く、胚芽のつけ根にはビタミンE、B1、B2、カリウム、亜鉛、鉄なども含まれています。さらには、コレステロールを下げる効果のあるリノール酸や腸をきれいにするセルロースも豊富にあるそうです。
選び方は、実が先まで詰まっているもの、ふっくらとしており、つやのあるものがいいそうです。今日のおやつは、スイートコーンのバイカラー粒種にしてみてはどうでしょう。・・・
お盆を過ぎても、酷暑は収まる気配を見せない。一方、コロナ禍の第二波は大きなうねりとなって日本中を飲み込もうとしている。そんな環境下にあって、私たちはエアコンの効いた室内で巣ごもりを決め込むしか仕方がないようだ。
そうした状況では、どうしても運動不足になってしまう。おまけに、つい甘いお菓子に手が出てしまい、太りすぎに輪をかけることになる。せめて、おやつはトウモロコシや枝豆などの自然の食品がお勧めではなかろうか。
