[エッセイ ３３６] 牡蠣 寒い日は牡蠣（カキ）鍋が美味い。しかし、今年は値段が高くてなかなかお目にかかれない。カキの品薄、高止まりは、あの大津波によって、三陸地方の養殖イカダが壊滅的な打撃を受けたためと伝えられている。２割近い商品が消えると、…