［エッセイ ５３９］酢ダイダイ ふる里のお土産に酢ダイダイをいただいた。早速、鍋物の引き立て役として賞味させてもらった。キリッとした酸味と香り、柚子やレモンなど足元も及ばない絶品である。近年、化学調味料が発達し、この種の調味料には不自由しな…
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