[エッセイ ４７４] ゆば 関西地方に住む親戚の方から、生のゆばを送っていただいた。製造元は京都の有名な老舗だった。ゆばについては、それなりの知識は持っているつもりだった。しかし、よく考えてみると、普段まったくお目に掛かったことのない食品である…